Το προτεινόμενο Σχέδιο στοχεύει στο να παραχθούν υψηλής ποιότητας αποξηραμένα προϊόντα που παράγονται στην περιοχή της Κεντρικής Μακεδονίας με τη δυνητική χρήση Γεωθερμίας. Η παραγωγή φρούτων στην περιοχή της Κεντρικής Μακεδονίας αποτελεί βασικό κομμάτι της τοπικής οικονομίας. Οι παραγωγοί συχνά έχουν το πρόβλημα διάθεσης των προϊόντων σε καλές τιμές και σε συνδυασμό με την αδυναμία αποτελεσματικής συντήρησης μέρος της παραγωγής χάνεται ή διατίθεται σε πολύ χαμηλές τιμές. Ως εκ’ τούτου αναζητούνται τρόποι εύρεσης αγορών αλλά και αποτελεσματικού τρόπου συντήρησης των προϊόντων. Η ξήρανση των φρούτων μπορεί να είναι μία βιώσιμη λύση προς την κατεύθυνση. Τα αποξηραμένα προϊόντα έχουν υψηλή διατροφική αξία και η τιμή διάθεσης τους στην αγορά είναι αρκετά υψηλή. Παρόλα αυτά η ξήρανση προϊόντων με συμβατικούς τρόπους αποτελεί μία ακριβή μέθοδο λόγω της κατανάλωσης ενέργειας ενώ είναι και μη περιβαλλοντικά φιλική (χρήση ορυκτών καυσίμων, ηλεκτρισμό κτλ). Η χρήση ΑΠΕ για την ξήρανση θα μπορούσε να περιορίσει την κατανάλωση ενέργειας της διεργασίας και να καταστήσει βιώσιμη την εφαρμογή της. Στην περιοχή της Κεντρικής Μακεδονίας υπάρχουν ορισμένα γεωθερμικά πεδία τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν αποτελεσματικά διεργασίες αποξήρανσης οδηγώντας σε ένα τελικό προϊόν ανταγωνιστικού κόστους χωρίς να επιβαρύνεται το περιβάλλον. Έτσι ανοίγονται νέες αγορές και προκύπτει ένα νέο προϊόν, δίνοντας ώθηση στην τοπική οικονομία και αντιμετωπίζοντας αποδοτικά το πρόβλημα της μη βιώσιμης διάθεσης.